Cómo Preparar Caramelo de leche de Sri Lanka - Guía Paso a Paso

El caramelo de leche de Sri Lanka, también conocido como Kiri Toffee, es un dulce tradicional que adoran las personas de todas las edades en Sri Lanka. Este dulce está elaborado con ingredientes simples como leche, azúcar y mantequilla, pero el resultado final es un caramelo deliciosamente rico y cremoso que es absolutamente irresistible.

Lo que diferencia al caramelo con leche de Sri Lanka de otros tipos de caramelos es su textura y sabor únicos. El caramelo es suave y masticable, co...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de mantequilla, o según sea necesario
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 lata (10 onzas) de leche condensada azucarada
  • ½ taza de anacardos finamente picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 gotas de extracto de rosa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 25

  • Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con 2 cucharaditas de mantequilla.
  • Combine el azúcar y el agua en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la leche condensada azucarada; cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Agrega los anacardos; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega 2 cucharadas de mantequilla, vainilla y extracto de rosa a la mezcla. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté muy firme, de 8 a 10 minutos. Vierta en el molde para hornear untado con mantequilla. Extienda plano con una espátula o el dorso de una cuchara.
  • Enfríe el caramelo hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Córtelo en trozos de 1 pulgada y transfiéralo a un recipiente hermético.
  • Nutrición

    110 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 24 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 58 mg