Cómo Preparar Caramelo de espuma de mar - Guía Paso a Paso

El caramelo de espuma de mar es un dulce que se ha disfrutado durante generaciones. Es un dulce ligero y aireado que es perfecto para satisfacer los gustos por lo dulce. El dulce es conocido por su textura única y su sabor dulce, lo que lo convierte en un éxito entre los amantes de los dulces de todas las edades. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente como un capricho, el caramelo de espuma de mar seguramente será un éxito.

Este dulce está hecho con solo unos p...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de azúcar moreno claro
  • ¾ taza de azúcar blanco
  • ½ taza de agua caliente
  • ¼ taza de jarabe de maíz claro
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto con sabor a nuez
  • ¼ taza de nueces picadas

Información

  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 50 piezas

  • Combine los azúcares marrón claro y blanco, agua, jarabe de maíz y sal en una cacerola pesada de 2 cuartos. Cocine tapado hasta que la mezcla hierva rápidamente. Retire la tapa, coloque el termómetro para dulces en la sartén y cocine sin revolver a 260 grados F (127 grados C). Alejar del calor.
  • Batir las claras a punto de nieve. Vierta el almíbar caliente en un chorro fino sobre las claras de huevo, batiendo constantemente con batidora eléctrica a velocidad alta. Agregue saborizante de vainilla y nuez.
  • Continúa batiendo hasta que se formen picos suaves y el caramelo empiece a perder su brillo. Agregue las nueces y colóquelas a cucharadas sobre papel encerado. Cuando el caramelo se haya endurecido, guárdelo en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    51 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 15 mg

    Categorías

    Recetas hirviendo