Cómo Preparar Caramelo de ceniza - Guía Paso a Paso

El caramelo de ceniza, también conocido como caramelo de panal o bizcocho, es un dulce crujiente y dulce que adoran tanto niños como adultos. Esta delicia está hecha con unos pocos ingredientes simples, pero tiene una textura y un sabor únicos que la hacen realmente irresistible. Si eres goloso o simplemente quieres probar algo nuevo, hacer caramelo de ceniza en casa es una experiencia divertida y gratificante.

La clave para hacer un caramelo de ceniza perfecto es la combinación de ca...

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Ingredientes

  • mantequilla, o según sea necesario
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de almíbar dorado
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento : 15 porciones

  • Engrase un molde para hornear de 8x12 pulgadas con borde y cubra el fondo y los lados con papel pergamino, asegurándose de que los lados del pergamino alcancen al menos 2 pulgadas por encima de los lados de la bandeja para hornear. Engrase el pergamino con mantequilla.
  • Combine el azúcar, el almíbar dorado, el agua y el extracto de vainilla en una cacerola profunda de fondo grueso. Llevar a ebullición, pero no revolver. Calienta a 310 grados F (155 grados C) o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme hilos duros y quebradizos, aproximadamente 10 minutos. Cepille los lados de la sartén con una brocha de repostería limpia humedecida en agua si se forman cristales de azúcar en los lados de la sartén.
  • Retirar del fuego y agregar con cuidado bicarbonato de sodio; revuelva rápidamente hasta que la espuma desaparezca y la mezcla se dore. Vierta inmediatamente en el molde para hornear preparado. Deje enfriar hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos. Rómpelo en trozos pequeños para servir.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 247 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Azúcares totales: 38g
    • Calcio: 3 mg
    • Potasio: 2 mg