Cómo Preparar Caramelo crujiente de almendras I - Guía Paso a Paso

Hay algo irresistible en la combinación de caramelo mantecoso, almendras crujientes y rico chocolate. Si eres fanático de este perfil de sabor clásico, definitivamente querrás intentar hacer tu propio caramelo crujiente de almendras. Esta deliciosa delicia consiste en una base de caramelo mantecoso, salpicada de almendras tostadas y recubierta con una capa de suave chocolate amargo. El resultado es un dulce dulce y salado a la vez, con un crujido satisfactorio que te hará querer más.

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Ingredientes

  • 2 paquetes (11,5 onzas) de chispas de chocolate con leche, divididos
  • 2 tazas de mantequilla
  • 1 libra de azúcar morena
  • 1 taza de almendras fileteadas blanqueadas, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 56
  • Rendimiento: 3 1/2 libras

  • Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas de 14 x 18 pulgadas.
  • Espolvorea un paquete de chispas de chocolate en el molde preparado. Coloque en el horno tibio hasta que las chispas se derritan, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno y esparcir el chocolate derretido sobre el fondo del molde; dejar de lado.
  • En una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto, combine la mantequilla y el azúcar morena. Revolviendo constantemente, caliente a 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme hilos duros y quebradizos. Retirar inmediatamente del fuego. Agrega 3/4 taza de almendras picadas y vierte en el molde con el chocolate derretido; esparza la mezcla de manera uniforme.
  • Espolvorea el paquete restante de chispas de chocolate sobre la capa de almendras. El calor de la capa de almendras derretirá las chispas de chocolate; esparza el chocolate derretido de manera uniforme. Espolvorea el 1/4 de taza de almendras restante sobre el chocolate.
  • Córtelo en cuadrados o déjelo endurecer en una hoja sólida y rómpalo como si fuera quebradizo. Deje enfriar completamente antes de retirarlo del molde.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 68 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 25 mg