Cómo Preparar Caracoles de ajo fáciles - Guía Paso a Paso

Puede que los caracoles, o caracoles de tierra, no sean lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en un delicioso aperitivo, pero cuando se preparan con ajo y mantequilla, son un verdadero manjar. Esta receta de caracoles con ajo fáciles es una forma sencilla y elegante de impresionar a tus invitados y presentarles un plato clásico francés.

Originarios de Francia, los caracoles se han consumido durante siglos y, a menudo, se disfrutan como un regalo gourmet. Tienen una textu...

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Ingredientes

  • 1 lata (7 onzas) de caracoles, escurridos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 champiñones, sin tallos
  • ⅓ taza de vino blanco
  • ⅓ taza de crema
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de estragón seco
  • 1 pizca pimienta negra recién molida o al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.
  • Coloca los caracoles en un tazón pequeño y cúbrelos con agua fría. Deja reposar 5 minutos para quitar el sabor a enlatado que puedan tener. Escurrir los caracoles y secarlos con una toalla de papel.
  • Derrita la mantequilla con el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los caracoles y las tapas de champiñones; cocine y revuelva hasta que las tapas de los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir el vino, la crema, la harina, el estragón y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Vierta en la sartén y deje hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego.
  • Coloque las tapas de los champiñones en la fuente para hornear preparada, con la parte superior hacia abajo. Coloque un caracol en cada tapa de champiñón. Vierta la salsa de la sartén sobre las tapas de los champiñones y luego espolvoree queso parmesano rallado por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se dore, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 382 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 133 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 293 mg