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Cómo Preparar Caracola de fiesta - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta vibrante y sabrosa receta de Fiesta Conch! Este plato es una celebración de la cocina caribeña, que combina los sabores atrevidos y picantes de los trópicos con la tierna y suculenta carne de la caracola. Si eres un conocedor de mariscos o simplemente buscas probar algo nuevo, esta receta seguramente te impresionará con su explosión de sabores y texturas.

La caracola, también conocida como un tipo de caracol de mar grande, es un ingrediente popular en platos caribeñ...

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Ingredientes

  • 8 caracolas frescas, sin cáscara
  • ½ limón en jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • ¾ taza de apio picado
  • 1 ½ tazas de champiñones picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates guisados
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ⅓ taza de ketchup
  • ¼ de cucharadita de salsa blanca azúcar
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Golpee la carne de la caracola con un mazo hasta que esté tierna. Picar en trozos pequeños. Colocar en un bol, espolvorear con jugo de limón y reservar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el apio y los champiñones hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates, la salsa inglesa, el ketchup y el azúcar. Sazone con pimiento rojo, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mezcle la carne de la caracola en la sartén y continúe cocinando durante 10 minutos. No la cocine demasiado o la caracola se pondrá dura.

    • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 689 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 941 mg

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