Cómo Preparar Capellini de Atún del Mediterráneo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, a menudo pensamos en ingredientes frescos, sabores atrevidos y platos ligeros y saludables. Y esta receta mediterránea de Capellini de atún no es una excepción. Con una base de delicada pasta capellini, este plato está repleto de sabores mediterráneos y es una opción perfecta para una cena rápida y satisfactoria entre semana.

El protagonista de esta receta es el atún, un alimento básico de la cocina mediterránea. El atún no sólo es delicioso, si...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta capellini
  • 3 limones, rallados y en jugo
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
  • 1 lata (5 onzas) de atún envasado en aceite
  • ½ lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los capellini, vuelva a hervir y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 4 a 5 minutos.
  • Exprime el jugo de limón en un bol grande, quitando todas las semillas. Vierta el aceite de oliva y mezcle para combinar. Incorpora el queso parmesano, el perejil, la ralladura de limón, el ajo, la sal y el pimiento rojo triturado hasta que estén bien combinados. Agregue el atún, desmenúcelo y separe los trozos más grandes. Incorpora con cuidado los frijoles cannellini.
  • Escurre la pasta capellini y agrégala a la mezcla de atún. Mezcle para combinar y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 603 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 295 mg