Cómo Preparar Cannoli III - Guía Paso a Paso

Si buscas disfrutar de un delicioso postre tradicional italiano, entonces has venido al lugar correcto. Esta receta de Cannoli III te transportará directamente a las calles de Sicilia, donde se origina esta delicia icónica.

Los cannoli son pasteles en forma de tubo que se rellenan con una mezcla dulce y cremosa de queso ricotta y luego, por lo general, se cubren con azúcar en polvo, chispas de chocolate o nueces picadas. Estas deliciosas delicias son imprescindibles para cualquier ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 clara de huevo
  • ¾ taza de vino tinto
  • 1 ½ litro de aceite para freír
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  • 1 ½ libras de queso ricotta
  • ½ taza de azúcar glass tamizada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
  • 3 cucharadas de piel de naranja confitada picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 cannoli

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. Incorpora la manteca vegetal y la clara de huevo. Agrega el vino tinto una cucharada a la vez hasta que la mezcla forme una bola. Amasar la masa lo suficiente como para unirla. Tapar y dejar reposar media hora.
  • Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C). Divida la masa en 2 partes. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en óvalos de 4 pulgadas de largo. Coloque un tubo de cannoli en el óvalo a lo largo y enróllelo con los bordes superpuestos; Sellar con un poco de clara de huevo.
  • Fríe las cáscaras de cannoli de 2 a 3 a la vez en el aceite caliente. Cuando estén doradas, retírelas del aceite para escurrirlas sobre toallas de papel. Retire los tubos.
  • Para hacer el relleno: en un tazón mediano, mezcle el queso ricotta y el azúcar glass. Incorpora la vainilla, las chispas de chocolate y la piel de naranja confitada. Enfríe durante al menos media hora antes de llenar las conchas. Escurrir el exceso de líquido. Rellene las conchas enfriadas y alise el relleno en los bordes. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 272 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 9g
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 159 mg