Cómo Preparar Cangrejo Newburg - Guía Paso a Paso

El cangrejo Newburg es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Este delicioso plato de mariscos presenta tiernos trozos de carne de cangrejo en una salsa rica y cremosa, aromatizada con jerez y un toque de nuez moscada. Es un plato perfecto para una ocasión especial o una cena elegante en casa.

Los orígenes de Crab Newburg se remontan a finales del siglo XIX, cuando se creó por primera vez en el famoso restaurante Delmonico's en la ciudad de Nueva York. Rápidamente...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de mantequilla
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca
  • 1 litro de crema agria, temperatura ambiente
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el cangrejo, revuelve y cocina por 2 minutos. Incorpora la crema agria, la pasta de tomate, el jerez seco, el parmesano y la pimienta negra. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente caliente. No hervir.
  • Nutrición

    504 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 160 mg
    • Sodio: 652 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 664 mg