Cómo Preparar Canelones al horno italianos - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y un clásico que nunca deja de impresionar son los canelones al horno. Este delicioso plato de pasta se rellena con una sabrosa mezcla de ricotta, espinacas y queso parmesano, luego se cubre con una rica salsa de tomate y se hornea a la perfección. Ya sea que estés cocinando para una ocasión especial o simplemente desees algo de comida reconfortante, los canelones italianos al horno seguramente serán un éxito entre tu familia y a...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • ¼ de cucharadita de salvia seca
  • ¼ de cucharadita de romero seco
  • sal al gusto
  • ½ taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de todo uso harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 yemas de huevo, ligeramente batidas
  • 12 onzas de queso mozzarella, en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • sal y pimienta al gusto
  • 12 conchas de pasta canelón

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee la carne molida con la cebolla, la salvia y el romero; cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada y desmenuzada. Escurrir la grasa. Agrega sal y 1/2 taza de vino blanco; cocine hasta que el vino se evapore. Reserva la mezcla.
  • Para hacer la salsa bechamel: Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la harina y revuelve hasta que esté bien incorporada. Agregue la leche y deje hervir lentamente hasta que la mezcla espese. Retire la salsa del fuego. Vierta de manera constante la bechamel sobre las yemas batidas, batiendo constantemente. Agrega la salsa a la mezcla de carne. Agrega la mozzarella en cubos.
  • En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté suave y traslúcida. Agrega 1/2 taza de vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore; agregue los tomates guisados ​​y la sal. Mezclar bien; cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta, unas pocas a la vez, y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; Con una espumadera, retírela inmediatamente a una olla llena de agua fría. Saque la pasta con una espumadera y colóquela sobre una superficie plana.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Coloque una línea de relleno en cada concha, comenzando desde un extremo y usando el dedo para empujar el relleno dentro de cada concha. Coloque los canelones en una fuente para horno preparada y cúbralos con la mezcla de salsa de tomate.
  • Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente; cuando termine de hornearse, déjelo reposar durante 5 minutos y sirva.
  • Nutrición

    890 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 198 mg
    • Sodio: 826 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 622 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 821 mg