Cómo Preparar Campanelle con pollo, pesto y tomates secos - Guía Paso a Paso

Si tiene ganas de disfrutar de una deliciosa y satisfactoria comida de inspiración italiana, no busque más que nuestra receta de Campanelle con pollo, pesto y tomates secados al sol. Este plato está lleno de sabor y seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia. La combinación de pollo tierno, pesto vibrante y tomates picantes secados al sol crea una sinfonía perfecta de sabores que te dejará con ganas de más.

La estrella de este plato es la pasta campanelle, que es vis...

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Ingredientes

  • 3 (5 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal sazonada
  • ½ cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ tazas de mitad y media media
  • ⅓ taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y rebanados
  • 1 cucharada de pesto preparado
  • 8 onzas de pasta penne, seca
  • 3 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el pollo en un tazón grande de vidrio o cerámica y vierta suero de leche encima. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
  • Escurre el suero de leche del pollo.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y espolvorea sal sazonada por encima; cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo a un plato y reserve.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, el ajo y la mantequilla; cocine hasta que esté suave, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue mitad y mitad, tomates secados al sol y pesto. Manténgalo destapado y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates estén tiernos y la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la campanelle y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 7 a 10 minutos. Drenar.
  • Agregue la pasta a la salsa en la sartén, junto con el pollo, los piñones, el queso feta y el queso parmesano. Revuelva para cubrir con la salsa y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos más.
  • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 534 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 271 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 727 mg