Cómo Preparar Camote Al Horno Con Cebolla Y Pimientos Rojos - Guía Paso a Paso

Las batatas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede incorporar a una variedad de platos. Son naturalmente dulces, llenos de fibra y ricos en vitaminas y minerales. Una forma deliciosa de disfrutar las batatas es hornearlas con cebollas y pimientos rojos. Este plato sencillo pero sabroso es un excelente acompañamiento o plato principal que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Cuando se hornean las batatas, sus azúcares naturales se caramelizan, lo que da como res...

Leer más

Ingredientes

  • 1 batata grande
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cebolla dulce, en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 chile verde asado, picado
  • ¼ taza de carne molida vegetariana
  • ¼ taza de yogur natural
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 porción

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca el camote en una bandeja para hornear y hornéalo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el pimiento rojo y el chile hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega la carne molida vegetariana a la sartén y cocina hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Corta el camote cocido por la mitad a lo largo y cubre con la mezcla de la sartén. Coloca el yogur encima y sazona con sal y pimienta negra.
  • Nutrición

    578 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos totales: 114 g
    • Fibra dietética: 18g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 277 mg
    • Calcio: 277 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 2203 mg