Cómo Preparar Camarones y sémola del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina sureña, probablemente estés familiarizado con el plato clásico de camarones y sémola. Esta querida comida reconfortante combina la textura rica y cremosa de la sémola molida en piedra con el sabor sabroso de los camarones regordetes y jugosos. Es un plato que seguramente calentará tu alma y satisfará tus papilas gustativas, sin importar la ocasión.

Hoy veremos más de cerca una receta de camarones y sémola del chef John. Esta receta es un testimonio de la ...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de sémola blanca
  • ½ taza de queso cheddar blanco rallado
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • ½ cucharadita de condimento cajún
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de chile jalapeño picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y transfiera el tocino a un plato, dejando la grasa en la sartén.
  • Batir 1/4 taza de agua, crema, jugo de limón y salsa inglesa en un tazón.
  • Mezcle 4 tazas de agua, mantequilla y 1 cucharadita de sal en una olla; llevar a ebullición. Batir la sémola en una olla, llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que la sémola esté cremosa, de 20 a 25 minutos. Retire del fuego y agregue el queso cheddar blanco a la sémola.
  • Coloque los camarones en un tazón grande y sazone con condimento cajún, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y una pizca de pimienta de cayena.
  • Caliente la sartén con la grasa del tocino a fuego alto. Cocine los camarones en grasa de tocino caliente en una sola capa durante 1 minuto. Voltee los camarones y agregue el jalapeño; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la mezcla de crema, el tocino, la cebolla verde y el ajo a la mezcla de camarones; cocine y revuelva, agregando agua según sea necesario para diluir la salsa, hasta que los camarones estén bien cocidos, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil.
  • Sirva la sémola en un tazón y cubra con los camarones y la salsa.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 226 mg
    • Sodio: 1499 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 328 mg