Cómo Preparar Camarones tailandeses y guisantes - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos, especias aromáticas y colores vibrantes. Esta receta tailandesa de camarones y guisantes es un ejemplo perfecto de los deliciosos y complejos sabores característicos de la cocina tailandesa. El plato es una combinación fresca y ligera de camarones jugosos, guisantes crujientes y una salsa sabrosa que es a la vez dulce y salada.

Uno de los ingredientes clave de este plato son los guisantes, que añaden un crujido satisfactorio ...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de roja hojuelas de pimienta o al gusto
  • ½ cucharadita de maicena o al gusto (Opcional)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 10 dientes de ajo picados
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 10 granos de pimienta negra enteros
  • 2 cebollas, en rodajas
  • 2 paquetes (6 onzas) de azúcar congelado guisantes, descongelados
  • 12 tomates cherry
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 verde pimiento morrón, en rodajas finas
  • 2 libras de camarones frescos, pelados y desvenados
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de menta fresca picada
  • 2 tazas de arroz de grano largo cocido
  • 1 taza de brotes de soja frescos o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo total: 34 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva a fuego lento el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar moreno, la salsa de pescado, las hojuelas de pimiento rojo y la maicena en una cacerola a fuego medio hasta que la salsa espese, de 3 a 5 minutos.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo, los chiles jalapeños y los granos de pimienta; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agregue el aceite de oliva restante, las cebollas, los guisantes, los tomates cherry, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el pimiento verde; cocine y revuelva hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agrega los camarones, el cilantro y la menta; cocine y revuelva hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque la mezcla de camarones en un plato para servir con arroz y brotes de soja; vierte la salsa encima.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 751 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 481 mg