1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Camarones Salteados Sobre Polenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como la combinación de jugosos y suculentos camarones combinados con una cremosa y reconfortante polenta. Esta receta de camarones salteados sobre polenta es una opción perfecta para una cena entre semana o una comida para una ocasión especial. Los tiernos camarones se sazonan con ajo, limón y un toque de hojuelas de pimiento rojo y luego se sirven sobre una cama de rica y aterciopelada polenta. El resultado es un plato ligero, reconfortante y lleno de sabor.

Los camarones...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de caldo de pollo, o según sea necesario, dividido
  • ¾ taza de mitad y mitad sin grasa
  • 1 taza de polenta
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 tomates pera, cortados en cubitos
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • ½ cebolla dulce (como Vidalia®), picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de orégano seco o al gusto
  • 1 pizca de tomillo seco o al gusto
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo , o al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 12 onzas de camarones medianos crudos, pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 2 tazas de caldo de pollo y mitad y mitad hasta que casi hierva. Agregue la polenta y revuelva constantemente hasta que no queden grumos, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y espesos, de 20 a 30 minutos. Agregue caldo o agua adicional si la polenta está demasiado espesa.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los tomates, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo. Saltee de 3 a 5 minutos. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo, orégano, tomillo y chile ancho en polvo. Cocine a fuego lento hasta que las verduras alcancen la textura deseada, de 3 a 5 minutos.
  • Mientras tanto, agregue el queso parmesano a la polenta. Agrega los camarones a la mezcla de verduras; cocine hasta que esté rosado y completamente caliente, de 3 a 5 minutos más. Coloque la polenta en platos para servir y cubra con la mezcla de camarones.

    • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 143 mg
    • Sodio: 1166 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 447 mg

    Categorías

    Recetas italianas
    Recetas de mariscos
    Recetas principales
    Recetas faciles
    Recetas rapidas