Cómo Preparar Camarones Mojo A La Cubana - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato de mariscos sabroso y satisfactorio, no busques más que los camarones al mojo al estilo cubano. Esta receta combina los sabores atrevidos del ajo, los cítricos y las especias para crear un plato verdaderamente delicioso y único que dejará bailando tus papilas gustativas. Si eres fanático de la cocina tradicional cubana o simplemente te encanta probar recetas nuevas y emocionantes, este plato seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu repertorio culinario.

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de lima
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de toronja
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de vinagre
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 5 dientes de ajo pelados y picados
  • ½ cucharadita de orégano mexicano seco
  • ¼ cucharadita de rojo hojuelas de pimienta o al gusto
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de camarones frescos, pelados, desvenados y sin colas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Vierta los jugos de lima, naranja, pomelo y limón en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue vinagre, aceite, ajo, orégano mexicano, hojuelas de pimiento rojo y comino. Pulse varias veces, luego licue hasta que desaparezcan los trozos de ajo, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta y presione una vez más.
  • Vierta la marinada en una bolsa con cierre de 1 galón y agregue los camarones. Exprima la mayor parte del aire de la bolsa y ciérrela. Refrigera por 15 minutos, con los camarones dentro de la bolsa en una sola capa. Escurrir y reservar la marinada.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los camarones en una sola capa, de 1 a 1 1/2 minutos por lado. Los camarones estarán listos cuando estén opacos, rosados ​​y blancos, y enrollados en forma de "C". Retire los camarones de la sartén y reserve.
  • Vierta la marinada reservada en la misma sartén y deje hervir. Hierva hasta que la marinada se reduzca a aproximadamente 2/3 de taza, aproximadamente 6 minutos. Vierta en una jarra pequeña para servir o en una salsera.
  • Sirva los camarones con salsa a un lado como salsa para mojar o agregue los camarones a la salsa. Adorne con cilantro fresco.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 334 mg