Cómo Preparar Camarones Envueltos En Panceta Con Vinagreta De Chipotle Y Aceite De Cilantro - Guía Paso a Paso

Imagínese sentado en una mesa con un plato de suculentos y tiernos camarones, envueltos en panceta crujiente y salada y rociados con una vinagreta de chipotle ahumado y vibrante aceite de cilantro. Este delicioso plato es el epítome de la cocina de mariscos elevada, perfecto para impresionar a sus invitados o disfrutar de una comida gourmet en casa. Con una combinación de sabores ricos y sabrosos y acentos frescos y brillantes, camarones envueltos en panceta con vinagreta de chipotle y aceite...

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Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro, enjuagado
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 cucharadita de miel
  • 4 cucharaditas de jugo de lima fresco
  • Sal para al gusto
  • 1 chile chipotle enlatado
  • 1 cucharada de salsa de adobo de chiles chipotles enlatados
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de aceite de canola
  • Sal al gusto
  • 3 libras de camarones extra grandes (16-20), pelados y desvenado, dejando la cola en
  • 2 libras de panceta en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Prepare el aceite de cilantro haciendo puré de cilantro, aceite de canola, miel, jugo de lima y sal al gusto hasta que quede suave; vierta en un tazón o botella y reserve.
  • Prepara la vinagreta de chipotle haciendo puré el chile chipotle, la salsa de adobo, el jugo de limón, el vinagre de arroz y el ajo en una licuadora hasta que quede suave. Con la licuadora encendida, vierta lentamente el aceite de canola y haga puré hasta que esté cremoso. Sazone al gusto con sal y reserve.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio.
  • Corta las rodajas de panceta por la mitad. Envuelva media rebanada de panceta alrededor de cada camarón para cubrirlos. Ase hasta que la panceta esté crujiente y los camarones se hayan vuelto opacos, de 2 a 3 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Para servir, coloque los camarones cocidos en una fuente caliente o en platos individuales y rocíe con vinagreta de chipotle y aceite de cilantro.
  • Nutrición

    839 cal.

    • Grasa total: 73 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 301 mg
    • Sodio: 1183 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 505 mg