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Cómo Preparar Camarones Dorados De Asador Japonés - Guía Paso a Paso

Si alguna vez has estado en un asador japonés, sabrás que la comida es tanto un espectáculo como una comida. Desde el volcán de cebolla hasta los camarones voladores, es una experiencia difícil de olvidar. Y un plato que siempre destaca son los camarones dorados. Estos suculentos y crujientes bocados de mariscos son tan deliciosos como divertidos de ver cómo se preparan. Y ahora puedes llevar la magia del asador japonés a tu propia cocina con esta receta de camarones dorados del asador japoné...

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 1 ¼ tazas de aceite de canola
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto
  • 3 hebras de azafrán trituradas o al gusto
  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de mantequilla o al gusto al gusto
  • 1 chorrito de vino blanco de cocina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir las yemas de huevo hasta que quede suave. Rocíe lentamente el aceite, unas gotas a la vez, batiendo continuamente, hasta que la mezcla parezca una natilla espesa. Agregue lentamente el vinagre de arroz, la sal, el ajo en polvo y el azafrán, mezclando hasta que estén bien combinados. Cubra la salsa dorada y refrigere hasta que los sabores se mezclen, de 8 horas a toda la noche.
  • Coloque los camarones sobre una superficie de trabajo plana. Corta cada uno horizontalmente por la mitad, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto. Seque con toallas de papel.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Coloque los camarones en un círculo en la sartén, con las colas tocándose. Vierta aproximadamente 1 cucharadita colmada de salsa dorada sobre cada camarón. Agrega el vino blanco; cubra con una tapa y cocine al vapor hasta que la salsa esté esponjosa, de 5 a 7 minutos. Retire los camarones con cuidado con una espátula ranurada y colóquelos en platos para servir.

    • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 184mg
    • Carbohidratos totales: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 92 mg

    Categorías

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