Cómo Preparar Camarones Cremosos Al Azafrán Con Ñoquis Y Cebolla Caramelizada - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato espectacular e impresionante que sea sorprendentemente fácil de preparar, no busque más, esta receta de camarones cremosos al azafrán con ñoquis y cebolla caramelizada. La combinación de camarones regordetes, ñoquis esponjosos y una rica salsa de crema de azafrán seguramente deleitará su paladar e impresionará a sus invitados.

La estrella de este platillo es la salsa cremosa de azafrán, que agrega un toque lujoso a los tiernos camarones y ñoquis. El azafrán, ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 6 champiñones en rodajas
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 ( Paquete de 16 onzas) de ñoquis de papa
  • 20 camarones grandes pelados y desvenados (21 a 30 por libra)
  • 3 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de azafrán
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de albahaca fresca rallada
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los champiñones y el azúcar moreno. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya cocido hasta alcanzar un color marrón intenso, aproximadamente 10 minutos. Retire las cebollas caramelizadas y reserve.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los ñoquis y vuelva a hervir. Cocine hasta que los ñoquis floten hacia la superficie, aproximadamente 3 minutos; escurrir y mantener caliente.
  • Coloca la sartén a fuego medio-alto y agrega los camarones. Cocine y revuelva hasta que los camarones se hayan vuelto rosados ​​​​por fuera y ya no estén traslúcidos en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agrega las cebollas caramelizadas, la crema agria, el pimentón y el azafrán. Cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, luego agregue suavemente los ñoquis cocidos y luego sazone al gusto con sal.
  • Vierta los ñoquis en una fuente para servir y espolvoree con albahaca rallada y queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 198 mg
    • Sodio: 374 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 483 mg