Cómo Preparar Camarones Con Pasta, Tomates Secos, Alcachofas Y Salsa De Tocino Y Albahaca - Guía Paso a Paso

Los camarones con pasta son un plato clásico que muchos adoran por sus sabores reconfortantes e indulgentes. Esta receta lleva esta querida combinación a un nivel completamente nuevo al agregar la riqueza de los tomates secados al sol, el sabor picante de las alcachofas y el sabor sabroso de una salsa de tocino y albahaca. El resultado es un plato que no sólo es delicioso sino que también está lleno de capas de sabor que dejarán a tus papilas gustativas con ganas de más.

Los camarones...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 onzas de tocino canadiense, finamente picado
  • 2 chalotas picadas
  • ¾ libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 2 latas (14 onzas) de corazones de alcachofa, enjuagados, escurridos, cortados en cuartos y secos
  • ⅓ taza de tomates secados al sol enjuagados y escurridos, envasados ​​en aceite, secos y picados
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de vinagre de jerez o vino tinto, o al gusto
  • 8 onzas de pasta integral seca
  • ¾ taza de hojas de albahaca fresca trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente y cocine el tocino y las chalotas, revolviendo, hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, aproximadamente 1-1/2 minutos. Agregue las alcachofas, los tomates y el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el vinagre. Reservar.
  • Cocine la pasta en una olla de 4 cuartos de agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos. Reserve 1/2 taza de agua de cocción de la pasta y escurra la pasta en un colador. Agregue la pasta a la sartén reservada con el agua de cocción y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, durante aproximadamente 2 minutos. Transfiera la pasta a un tazón para servir con albahaca y revuelva suavemente para combinar; sal y pimienta para probar.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 1031 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 393 mg