Cómo Preparar Camarones con coco, chile y lima - Guía Paso a Paso

Los camarones con coco, chile y lima son un plato delicioso y sabroso que combina el suculento sabor de los camarones con los sabores tropicales del coco y la lima, y ​​el toque picante de los chiles. Esta receta es excelente para aquellos que buscan agregar un poco de emoción a sus comidas entre semana, ya que es rápida y fácil de preparar, pero está repleta de sabores intensos y vibrantes.

Una de las mejores cosas de este plato es que equilibra perfectamente la riqueza del coco con ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz jazmín
  • ½ cucharadita de aceite de coco
  • 2 limas
  • 16 camarones gigantes con cola , peladas y desvenadas
  • 1 cucharada de chile molido
  • 2 bok choy baby, cortadas en trozos pequeños
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en palitos
  • ½ pimiento rojo, cortado en palitos
  • 1 cebollín, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de salsa sriracha

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos.
  • Derrita el aceite de coco en una sartén a fuego alto mientras se cocina el arroz. Exprime el jugo de 1 lima en la sartén. Agrega los camarones y cocina por 1 minuto. Espolvorea un poco de chile en polvo sobre los camarones. Voltee los camarones y cocine por 25 segundos más. Transfiera los camarones a un recipiente. Espolvorea con más chile en polvo y un poco más de jugo de lima. Cubra y revuelva. Manténgalo cubierto para mantenerse caliente.
  • Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto. Agregue el bok choy, la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolleta. Agrega la mantequilla de maní y la salsa sriracha; cocine por 1 minuto. Agrega el arroz cocido. Revuelva bien para asegurarse de que todo quede cubierto uniformemente.
  • Coloque el arroz en un plato y coloque los camarones encima. Exprima el jugo de la segunda lima sobre los platos terminados. Ralla 1 lima sobre los camarones.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 213 mg
    • Sodio: 634 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 449 mg