Cómo Preparar Camarones Al Eneldo (Rejer) - Guía Paso a Paso

Los camarones son un ingrediente versátil y delicioso que se puede disfrutar en una variedad de platos. Una de las formas más populares de preparar camarones es agregando eneldo para crear un plato sabroso y fragante. Los camarones al eneldo, también conocidos como Rejer en danés, son una receta escandinava clásica que disfrutan los amantes del marisco de todo el mundo.

Esta receta es sencilla de preparar y se puede disfrutar como aperitivo ligero o plato principal. La combinación de c...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de agua
  • ¼ taza de sal gruesa
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 5 ramitas de eneldo
  • 2 libras de camarones medianos, con conchas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 30 min
  • Tiempo total: 8 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva agua en una olla grande a fuego alto. Agrega sal, azúcar y ramitas de eneldo; revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierta los camarones y cocine hasta que las cáscaras se pongan rosadas y la carne ya no esté traslúcida, de 3 a 4 minutos. Cuele los camarones a través de un colador, deseche las ramitas de eneldo y enfríe hasta que estén fríos en el refrigerador, aproximadamente 30 minutos.
  • Una vez que los camarones se hayan enfriado, pélalos y desvenalos; desecha las cáscaras. Batir el aceite, el vinagre, el eneldo picado, la sal y la pimienta; mezcle con la carne de camarones para cubrir. Cubra y enfríe durante la noche en el refrigerador; sirva con ramitas de eneldo fresco.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 2889 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 34 mg
    • Potasio: 243 mg