Cómo Preparar Camarones al curry rojo de inspiración tailandesa - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que captura perfectamente la esencia de la cocina tailandesa son los camarones al curry rojo. Este plato combina suculentos camarones con una rica y sabrosa salsa de curry rojo, creando un plato reconfortante y exótico.

Esta receta de camarones al curry rojo de inspiración tailandesa es una forma perfecta de llevar los sabores de Tailandia a tu propia cocina. Es una excelente introducción a la cocina tailan...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo tailandés, o más al gusto
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto hasta que casi humee. Agrega el ajo y el jengibre y saltea durante 30 segundos. Agregue la cebolla y caliente hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue las zanahorias y el pimiento rojo y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.
  • Vierta la leche de coco, la salsa de soja y la pasta de curry; revuelve hasta que la pasta de curry y la leche de coco estén bien mezcladas. Agrega los camarones. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 3 a 4 minutos.
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 715 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 642 mg