Cómo Preparar Camarones Al Coñac Y Sémola De Queso Al Horno - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato sabroso que combina mariscos ricos y sabrosos con queso cremoso y delicioso. Y eso es exactamente lo que obtienes con esta receta de camarones con coñac y sémola de queso al horno. Este plato es la combinación perfecta de comida reconfortante sureña y elegancia francesa, creando un plato reconfortante e indulgente.

La estrella de esta receta son, por supuesto, las gambas. Se saltean en una lujosa salsa de coñac que añade profundidad de sabor y un toque de sof...

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Ingredientes

  • 6 tazas de agua
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 tazas de sémola amarilla
  • 1 ¾ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • ¼ de taza de mantequilla clarificada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 puerro, partido por la mitad y cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 onzas de colmenillas frescas, picadas
  • 3 onzas de champiñones ostra frescos, picados
  • 3 onzas de champiñones rebozuelos frescos, picados
  • 2 tomates pelados, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de condimento criollo
  • ½ taza de coñac
  • ½ taza de caldo de camarones
  • ⅓ taza de ternera caldo
  • 1 libra de camarones del golfo pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • sal y pimienta negra para sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir el agua y 3/4 de cucharadita de sal en una olla grande. Agregue la sémola y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que la sémola esté tierna y muy espesa, aproximadamente 30 minutos. Retire del fuego y agregue 1 3/4 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas de ajo y el queso cheddar hasta que el queso se derrita. Batir los huevos en un bol con la leche hasta que quede suave, luego agregar la sémola hasta que se combinen uniformemente. Vierta en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la sémola esté caliente en el centro y la parte superior dorada, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, derrite la mantequilla clarificada en una sartén a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega los puerros y cocina 1 minuto más. Agregue las colmenillas, los champiñones ostra, los rebozuelos, los tomates y el condimento criollo; cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a soltar su líquido, aproximadamente 3 minutos. Vierta el coñac y cocine a fuego lento durante 2 minutos antes de verter el caldo de gambas y el caldo de ternera. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Agrega los camarones, el tomillo y 3 cucharadas de mantequilla. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que los camarones ya no estén traslúcidos, aproximadamente 4 minutos; sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Sirve la salsa de camarones y champiñones junto con la sémola horneada.
  • Nutrición

    425 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 165 mg
    • Sodio: 846 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 310 mg

    Categorías

    Recetas de camarones