Cómo Preparar Camarones A La Provenzal - Guía Paso a Paso

Los camarones a la provenzal son un plato francés clásico que muestra los sabores de la región mediterránea. Este plato está lleno de sabores frescos y vibrantes de tomates, ajo y hierbas, que complementan perfectamente los tiernos y suculentos camarones. El plato generalmente se sirve con pan crujiente o sobre una cama de pasta, lo que le permite absorber hasta la última gota de la deliciosa salsa.

Como ocurre con muchos platos tradicionales franceses, la clave para preparar camarone...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de camarones grandes (21-25 por libra), pelados y desvenados
  • 2 tazas de pimientos rojos, cortados en cubitos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • ½ taza seco vino blanco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enlatados cortados en cubitos
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee rápidamente los camarones hasta que se pongan rosados, pero no estén bien cocidos; Retirar de la sartén y reservar. Agrega los pimientos morrones, la cebolla, el ajo, las semillas de hinojo y el tomillo; cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos.
  • Agregue el vino blanco, la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos. Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos y se vuelvan opacos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la albahaca y sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 80 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 542 mg