Cómo Preparar Camarones A La Parrilla Sobre Fideos De Calabacín - Guía Paso a Paso

Los camarones a la parrilla sobre fideos de calabacín son un plato ligero y saludable, perfecto para una cena de verano. Esta receta aprovecha la abundancia de calabacines durante los meses más cálidos y los combina con suculentos camarones asados ​​para una comida sabrosa y satisfactoria. Los fideos de calabacín, también conocidos como "zoodles", son una excelente alternativa a la pasta, ya que brindan una opción baja en carbohidratos y repleta de vitaminas y minerales.

Los camarones...

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Ingredientes

  • 2 tazas de albahaca fresca en rodajas finas
  • 9 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ⅓ taza de almendras tostadas en rodajas, divididas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 chalota picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
  • 1 limón rallado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 5 calabacines
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Licue la albahaca, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de almendras, vinagre, chalota, ajo, ralladura de limón y hojuelas de pimiento rojo en una licuadora hasta que el aderezo de albahaca y limón esté suave.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; Saltee los camarones hasta que estén bien cocidos y rosados, de 2 a 4 minutos. Retire la sartén del fuego y mezcle los camarones con 2 cucharadas de aderezo en un bol.
  • Pasa los calabacines por un espiralizador para crear fideos con forma de espagueti. Agréguelo a la sartén; cocine y revuelva a fuego medio hasta que los fideos de calabacín estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Agregue 2 cucharadas de aderezo de limón y albahaca y revuelva para cubrir. Retire la sartén del fuego.
  • Coloque los camarones encima de los fideos de calabacín; Sazone con sal y pimienta negro. Cubra con las almendras restantes.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 572 mg