Cómo Preparar Camarón agridulce - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman los sabores picantes de los platos agridulces, deben probar esta receta de camarones agridulces. El plato incluye suculentos camarones cubiertos con una salsa pegajosa, dulce y picante que seguramente deleitará su paladar. Esta receta de inspiración china es sencilla de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes, lo que la convierte en una excelente opción para una cena rápida y sabrosa entre semana.

La clave para lograr el equilibrio perfecto de sabores a...

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Ingredientes

  • ½ taza de miel
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 libra de camarones extragrandes, pelados, desvenados y sin colas
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 taza de campanilla roja cortada en cubitos pimienta
  • 1 taza de calabacín en rodajas
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 taza de trozos de piña
  • 1 cucharada de cebollas verdes en rodajas
  • ¼ de cucharadita de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir la miel, el vinagre de arroz, la pasta de tomate, el jugo de piña y la salsa de soja para obtener una salsa agridulce en un tazón mediano. Batir el agua y la maicena para espesar en otro tazón. Deja ambos a un lado.
  • Seque los camarones con toallas de papel. Combine los camarones, la sal y la pimienta en un tazón mediano; revuelva para sazonar.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal y el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones en una sola capa al aceite caliente; cocine por 1 minuto sin revolver. Revuelva y cocine por otros 30 segundos. Transfiera a un plato limpio.
  • Añade la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Cuando esté caliente, agregue el pimiento morrón y el calabacín; sofreír durante 2 minutos. Agrega el ajo y el jengibre; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la piña; sofreír durante 30 segundos.
  • Vierta la salsa agridulce reservada; revuelva y cocine hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 2 minutos.
  • Vuelve a batir la mezcla de maicena y luego agrégala gradualmente al centro del wok; revuelva constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 segundos.
  • Regrese los camarones cocidos al wok; revuelva para combinar y cocine hasta que los camarones estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.
  • Adorne cada porción con cebollas verdes y semillas de sésamo.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 738 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Potasio: 627mg