Cómo Preparar Calzones italianos auténticos - Guía Paso a Paso

Los calzones son un plato italiano querido que se ha vuelto popular en todo el mundo. Estas deliciosas y saladas empanadas están llenas de sabor y son una comida satisfactoria que es perfecta para cualquier momento del día. Si bien pueden parecer similares a una pizza, los calzones son una experiencia culinaria única y deliciosa en sí mismos.

Los verdaderos calzones italianos son un verdadero sabor de Italia y prepararlos en casa puede ser una experiencia divertida y gratificante. El ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 huevo grande batido
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • ½ taza de queso ricotta
  • ½ taza de pepperoni cortado en cubitos
  • ½ taza de champiñones frescos rebanados
  • 1 cucharada de hojas secas de albahaca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 calzones grandes

  • Hacer masa: disuelva la levadura en agua tibia en un tazón para mezclar; déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1 cucharada de aceite, azúcar y sal; mezcle 1 taza de harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina restante hasta que la masa esté suave y trabajable.
  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa hasta que esté elástica, unos 5 minutos. Coloque 1 cucharadita de aceite de oliva en un tazón grande; Coloque la masa en el tazón y voltéela para cubrirla con aceite. Cubra y deje crecer hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos.
  • Mientras tanto, prepare el relleno: combine el queso cheddar, el queso ricotta, el pepperoni, los champiñones y las hojas de albahaca en un tazón mediano. Mezcle bien, cubra y refrigere para que se enfríe.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Perforar la masa; dividir en 2 partes iguales. Extienda cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada formando círculos de 1/8 de pulgada de grosor. Rellena cada círculo con la mitad del relleno de queso y carne.
  • Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Presione los bordes hacia abajo con los dientes de un tenedor para sellar. Unte la parte superior de cada calzone con huevo batido y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    335 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 667 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 161 mg