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Cómo Preparar Calzones de brócoli, pepperoni y tres quesos - Guía Paso a Paso

Los calzones de brócoli, pepperoni y tres quesos son la comida perfecta para cuando anhelas algo caliente, con queso y satisfactorio. Estos bolsitos individuales de masa están rellenos con una deliciosa combinación de brócoli, pepperoni y tres tipos diferentes de queso, lo que lo convierte en un plato sabroso y abundante que encantará a toda la familia.

Los calzones son esencialmente pizzas dobladas y son una comida reconfortante y versátil que se puede personalizar fácilmente según s...

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Ingredientes

  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cabezas de brócoli fresco
  • ⅔ taza de queso provolone rallado
  • ⅓ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de pepperoni cortado en cubitos
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada agua
  • 2 cucharadas de harina de maíz

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, prueba la levadura mezclándola con 1/4 taza de agua tibia. Dejar reposar hasta que burbujee.
  • En un tazón grande combine la harina, la sal y el azúcar. Incorpora una cucharada de aceite de oliva frotando la mezcla entre las palmas de tus manos. Haga un hueco en los ingredientes secos. Agregue la mezcla de levadura leudada y trabaje a mano. Agregue gradualmente el agua tibia restante. Licue bien y forme una bola.
  • Coloca una cucharadita de aceite de oliva sobre una tabla de madera. Amasar la masa a bordo hasta que quede suave. Coloque la masa en un recipiente engrasado y cúbrala con film transparente y una toalla. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 1/2 horas o hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, prepara el relleno de calzone: separa las puntas del brócoli de los tallos. Remojar en agua fría con 1 cucharadita de sal durante 15 minutos. Enjuague con agua fría. Cocine en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir bien y picar en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón grande con el queso provolone, el queso mozzarella, el queso parmesano, el ajo, el pepperoni, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.
  • Perforar la masa y amasar durante un minuto. Dividir en seis partes iguales. Sobre una tabla enharinada, enrolle cada sección hasta formar un rectángulo de 8x10 pulgadas.
  • En un tazón pequeño combine el huevo batido y el agua. En el lado largo de la masa, coloque 2/3 de taza de relleno en una tira a una pulgada de los bordes de la masa. Aplana el relleno con una cuchara. Unte la mezcla de huevo sobre los bordes de la masa. Dobla la masa sobre el relleno. Doble los bordes a menos de 1/4 de pulgada. Sellar los bordes.
  • Espolvorea dos moldes para hornear de 12x16 pulgadas con harina de maíz. Coloque tres calzones en cada molde para hornear. Unte la mezcla de huevo restante sobre los calzones. Pinche la parte superior de los calzones con un palillo, haciendo agujeros a 1/2 pulgada de distancia en la parte superior de la masa.
  • Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente o frío.

    • Nutrición

    732 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 1660 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 244 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 509 mg

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