Cómo Preparar Calzone De Salchicha, Espinacas Y Ricotta - Guía Paso a Paso

Los calzones son un plato italiano delicioso y versátil que se puede rellenar con una variedad de ingredientes salados. Una variación clásica es el Calzone de salchicha, espinacas y ricotta, que combina los ricos sabores de la salchicha italiana, las tiernas espinacas y el cremoso queso ricotta en una masa de pizza doblada y horneada. Esta receta es perfecta para una cena satisfactoria entre semana o una comida divertida e interactiva para compartir con familiares y amigos.

La clave p...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, o más si es necesario
  • 1 sobre de levadura para masa de pizza Fleischmann's®
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¾ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de agua muy tibia (120 grados F a 130 grados F)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 8 onzas de salchicha italiana
  • 2 tazas de hojas de espinaca fresca
  • ¼ taza de agua
  • ¾ taza de queso ricotta
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italiano Spice Islands®
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado Spice Islands®
  • ½ cucharadita de sal de ajo Spice Islands®
  • 2 tazas salsa para pizza, para mojar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 calzones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hacer la masa: combine 1 taza de harina, levadura, azúcar y sal en un tazón grande. Agrega agua y aceite muy tibios; mezcle hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente suficiente harina restante para hacer una bola de masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar sobre una superficie enharinada, agregando más harina si es necesario, hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 4 minutos. Tapar y dejar reposar sobre la superficie enharinada.
  • Mientras reposa la masa, prepare el relleno: cocine y revuelva la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 7 minutos. Use una espumadera para retirar la salchicha y colocarla en un plato forrado con papel toalla para escurrirla; desecha la grasa de la sartén. Agrega las espinacas y el agua a la sartén; saltee a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden, de 1 a 2 minutos; drenar el líquido. Regrese la salchicha a la sartén con las espinacas. Dejar de lado.
  • Combine la ricota, la mozzarella y el huevo en un tazón. Agregue el condimento italiano, el pimiento rojo triturado y la sal de ajo; dejar de lado.
  • Dividir la masa en 4 trozos iguales. Enrolle 1 trozo de masa formando un círculo de 8 pulgadas sobre una superficie enharinada. Extienda aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de ricotta sobre la mitad inferior de la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Cubra con 1/3 taza colmada de la mezcla de salchicha y espinacas. Dobla la mitad superior de la masa sobre el relleno. Tire del borde de la corteza inferior sobre la parte superior; Doble y presione las capas para sellar. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada; corte de 3 a 4 respiraderos en la parte superior. Repita con la masa restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 20 minutos. Transfiera los calzones a una rejilla para mantener la corteza inferior crujiente mientras se enfría un poco. Sirva con salsa para pizza para mojar.
  • Nutrición

    601 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 1799 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 20mg
    • Calcio: 377 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 426 mg