Cómo Preparar Caldo instantáneo de rabo de toro - Guía Paso a Paso

El caldo de rabo de toro es un plato abundante y sabroso que se ha disfrutado durante generaciones. Elaborado con huesos de rabo de toro cocidos a fuego lento, este caldo rico y sabroso es la base perfecta para sopas, guisos y salsas. Si bien el caldo de rabo de toro tradicional puede tardar horas en cocinarse a fuego lento en la estufa, Instant Pot te permite crear este plato reconfortante de manera mucho más rápida y conveniente.

Con Instant Pot, puedes disfrutar de los sabores prof...

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Ingredientes

  • 2 libras de rabo de toro
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 7 tazas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los trozos de rabo de toro en una bandeja para hornear y ase bajo el asador precalentado hasta que estén bien dorados, de 5 a 7 minutos por lado.
  • Coloque el rabo de toro en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Espolvorea cebollas verdes, dientes de ajo y jengibre molido encima del rabo de toro y cúbrelo con agua. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante y configure el temporizador en 60 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Deje que el caldo se enfríe por completo. Colar el caldo en un recipiente, retirando y desechando los trozos de rabo de toro, las cebolletas y el ajo.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 282 mg