Cómo Preparar Caldo escocés I - Guía Paso a Paso

El caldo escocés es una sopa tradicional escocesa abundante, sabrosa y perfecta para un día frío. Es un plato reconfortante y nutritivo, elaborado con una variedad de carnes, verduras y cebada. El rico y sabroso caldo se cuece a fuego lento a la perfección, permitiendo que los sabores de los ingredientes se combinen maravillosamente. Ya sea que esté buscando una sopa deliciosa para entrar en calor en una fría noche de invierno o una comida satisfactoria para servir a familiares y amigos, el c...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de huesos de carne de res para sopa
  • 2 cuartos de agua
  • 6 granos de pimienta negra enteros
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza nabos picados
  • 1 taza de apio picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de cebada perlada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una tetera grande, combine los huesos para sopa, el agua y los granos de pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos.
  • Retirar los huesos. Colar el caldo; enfriar.
  • Quitar la grasa. Retire la carne de los huesos; cortar en dados y volver al caldo junto con las zanahorias, los nabos, el apio, la cebolla y la cebada. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las verduras y la cebada estén tiernas.
  • Nutrición

    41 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 42 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 2 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 165 mg