Cómo Preparar Caldo de Res (sopa mexicana de carne) - Guía Paso a Paso
El caldo de res, también conocido como sopa de carne mexicana, es un plato abundante y saciante, perfecto para una noche fría. Esta receta tradicional está repleta de ricos sabores y aromas fragantes, lo que la convierte en una comida reconfortante muy apreciada por muchas familias en México y más allá. Con carne tierna, una variedad de verduras y un caldo deliciosamente sazonado, esta sopa es una comida completa que te calentará de adentro hacia afuera.
La clave para hacer un Caldo d...
Ingredientes
- 2 libras de pierna de res, con hueso
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de caldo de res
- 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de agua
- 2 zanahorias medianas , picado en trozos grandes
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 2 chayotes cortados en cuartos (Opcional)
- 2 mazorcas de maíz, descascaradas y cortadas en tercios
- 1 papa, cortada en cuartos (Opcional)
- 1 repollo mediano, sin corazón y cortado en gajos
- 1 taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza de jalapeños encurtidos en rodajas
- ¼ de taza de cebolla finamente picada
- 2 limas cortadas en gajos
- 4 rábanos cortados en cuartos
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 h 30 min
- Porciones: 8
Nutrición
234 cal.
- Grasa total: 6 g
- Grasa saturada: 2 g
- Colesterol: 39 mg
- Sodio: 1135 mg
- Carbohidratos totales: 26 g
- Fibra dietética: 7g
- Azúcares totales: 9g
- Proteínas: 22g
- Vitamina C: 66 mg
- Calcio: 137 mg
- Hierro: 5 mg
- Potasio : 907 mg