Cómo Preparar Caldo De Res (Sopa De Carne) - Guía Paso a Paso

El Caldo De Res, o sopa de carne, es una comida reconfortante mexicana clásica y querida. Esta abundante y reconfortante sopa es un alimento básico en los hogares mexicanos, especialmente durante los meses más fríos, y a menudo se disfruta como comida familiar o en ocasiones especiales. El rico caldo y la tierna carne de res, combinados con una variedad de vegetales frescos y especias aromáticas, hacen de este plato una comida nutritiva y satisfactoria que lo calentará de adentro hacia afuera...

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Ingredientes

  • 1 libra de pierna de res
  • 1 tomate cortado en cuartos
  • 2 papas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias, picada
  • ½ repollo mediano, picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 2 onzas líquidas de jugo de lima fresco

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una olla grande a fuego lento combine la carne, el tomate, las papas, la cebolla, las zanahorias, el repollo, el ajo, 5 cucharaditas de cilantro, la sal y el comino. Agregue agua hasta cubrir y revuelva bien. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  • Retire la tapa, revuelva y cocine a fuego lento durante una hora más sin la tapa. Servir caliente. Justo antes de comer, exprima el jugo de limón fresco al gusto y espolvoree con el cilantro restante.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1881 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 78 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1374 mg