Cómo Preparar Caldo de Pollo con Arroz (Sopa de Pollo con Arroz) - Guía Paso a Paso

El Caldo de Pollo con Arroz es un plato reconfortante y abundante que es popular en muchos países de América Latina. Este plato es apreciado por sus deliciosos sabores y cualidades nutritivas, lo que lo convierte en la comida perfecta para los días fríos y lluviosos, o en cualquier momento en el que se le antoje una comida cálida y reconfortante.

La belleza de Caldo de Pollo con Arroz radica en su sencillez. La combinación de pollo tierno, verduras aromáticas y arroz esponjoso crea un pla...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 5 tomates medianos
  • ½ cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 2 chipotles pimientos adobados
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortado en cubitos
  • 1 taza de apio picado
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • ½ libra de guisantes verdes frescos
  • 1 pechuga de pollo cocida grande, desmenuzada
  • 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y en rodajas
  • ½ paquete (8 onzas) de queso Monterey Jack, cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, de 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y mantener caliente.
  • Mientras se cocina el arroz, coloque los tomates en una olla y cúbralos con agua; llevar a ebullición. Cocine hasta que los tomates estén suaves pero sin desmoronarse, de 5 a 8 minutos. Escurrir y dejar enfriar brevemente.
  • Pele los tomates y deseche la piel. Coloca los tomates en una licuadora con la cebolla, los chiles chipotles en adobo, el ajo y la pimienta negra; mezclar hasta que esté suave. Cuele la mezcla y deseche los sólidos.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y el apio; saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa de tomate licuada, luego agregue el caldo de pollo y el caldo. Cocine y revuelva hasta que la zanahoria y el apio estén suaves, de 10 a 15 minutos. Agrega los guisantes y el pollo; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Coloque el arroz en tazones y sirva la sopa encima. Adorne con rodajas de aguacate y queso Monterey Jack.
  • Nutrición

    425 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 1007 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 196 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 715 mg