Cómo Preparar Caldo de Huesos de Pollo - Guía Paso a Paso

El caldo de huesos de pollo ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, y por una buena razón. Este caldo abundante y nutritivo está repleto de nutrientes esenciales y tiene un sabor rico y sabroso que puede agregar profundidad a una variedad de platos. Ya sea que esté buscando estimular su sistema inmunológico, apoyar la salud intestinal o simplemente disfrutar de una sopa sabrosa y reconfortante, el caldo de huesos de pollo es una adición versátil y beneficiosa a su repert...

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Ingredientes

  • papel de aluminio
  • 1 cadáver de pollo sobrante, partido en trozos
  • 1 cebolla picada en trozos grandes
  • 6 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
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  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 4 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque los huesos de pollo en la bandeja para hornear preparada.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y ase los huesos durante 30 minutos.
  • Transfiera con cuidado los huesos de la bandeja para hornear a una olla grande y pesada. Agregue la cebolla y suficiente agua para cubrir los huesos 2 pulgadas. Agrega vinagre, sal y pimienta y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, dejando suficiente espacio para que escape el vapor, durante 4 a 5 horas. Compruebe de vez en cuando si se forma espuma o espuma sobre el agua y retírela con una cuchara grande.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina y colóquelo en una olla limpia. Deja enfriar por completo. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de los 5 días o congélelo hasta que esté listo para usar.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 1214 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 149 mg