Cómo Preparar Caldillo Instantáneo® - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para un plato mexicano reconfortante y abundante, no busques más que Instant Pot® Caldillo. Este guiso tradicional se elabora con carne tierna, papas y un caldo sabroso condimentado con una combinación de chiles, tomates y otros deliciosos ingredientes. El resultado es una comida satisfactoria y de rico sabor que es perfecta para una noche fría o para cualquier momento en el que se te antoje la auténtica cocina mexicana.

El caldillo es un platillo popular en muchas r...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de carne guisada de res en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de res
  • 4 papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (8 onzas) de chiles verdes picados, escurridos (como Hatch®)
  • 2 cucharaditas de orégano mexicano
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de chile chipotle seco en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite de oliva y dore los cubos de carne hasta que se doren por todos lados, de 5 a 8 minutos. Retire la carne dorada de la olla y reserve. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Apague la función Saltear.
  • Regrese la carne a la olla con la cebolla. Agregue el caldo de res, las papas, los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes, el orégano, el ajo, el comino, el chile chipotle en polvo, el chile en polvo y la pimienta. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 45 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 920 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 835 mg