Cómo Preparar Calamares Rellenos Picantes - Guía Paso a Paso

Los calamares rellenos picantes son un delicioso plato de mariscos que seguramente deleitará tu paladar con una explosión de sabores. Esta receta toma calamares tiernos, los rellena con una mezcla de sabrosas especias y hierbas y luego los cocina a la perfección. Si eres un amante de los mariscos o buscas impresionar a tus invitados a la cena, este platillo es perfecto para cualquier ocasión.

Preparar calamares rellenos picantes puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante ...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz blanco crudo
  • 3 calamares
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de piñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 3 cucharaditas de pasta de anchoas
  • ½ taza de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 7x11 pulgadas.
  • Ponga a hervir 1 taza de agua en una cacerola. Agregue el arroz y reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 20 minutos.
  • Cortar la cabeza y los tentáculos del cuerpo del calamar; reservar y picar los tentáculos. Retire la pluma y pele la piel coloreada del cuerpo. Enjuague con agua fría y reserve.
  • Combine el arroz, las pasas y los piñones en un tazón pequeño.
  • Sofríe 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana hasta que estén suaves. Agrega los tentáculos de calamar picados y la mezcla de arroz. Remueve bien y retira del fuego. Condimentar con sal y pimienta.
  • Sofríe 1 cebolla picada y 4 dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande hasta que estén suaves. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y el orégano. Agrega los tomates con el jugo, la pasta de anchoas y el vino. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese un poco. Condimentar con sal y pimienta.
  • Rellenar los calamares con la mezcla de arroz y sellar los extremos con palillos de madera. Coloque los calamares en la fuente para horno preparada. Vierta la salsa de tomate encima.
  • Hornear en el horno precalentado durante 1 hora.
  • Nutrición

    426 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 924 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 718 mg