Cómo Preparar Calamares fritos - Guía Paso a Paso

Los calamares, también conocidos como calamares, son un plato de marisco popular en muchas cocinas de todo el mundo. Con su textura tierna y sabor suave, los calamares son un ingrediente versátil que se puede preparar de diversas formas. Una de las formas más queridas de disfrutar los calamares es frito, lo que da como resultado un aperitivo o plato principal crujiente y delicioso.

A la hora de hacer calamares fritos, la clave es conseguir un delicado crujido por fuera conservando la ...

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Ingredientes

  • 1 libra de tubos de calamares, descongelados si están congelados
  • aceite de maní para freír
  • 6 tazas de harina para todo uso, divididas
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharada de maicena (Opcional)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita Pimienta negra finamente molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (Opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco o al gusto
  • 1 rodaja de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8

  • Revise los calamares en busca de roturas y córtelos en aros de 1/8 a 1/4 de pulgada.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloca 2 tazas de harina en un bol. Batir la leche y los huevos en un recipiente aparte. Coloque las 4 tazas restantes de harina, maicena, pimentón, sal, pimienta y cayena en un tercer tazón; mezclar bien.
  • Mezcle los aros de calamar con harina común. Pasar a la mezcla de huevo y cubrir bien. Pasar a harina sazonada y cubrir completamente. Vuelva a la mezcla de huevo si no está completamente cubierto; cubra con harina sazonada nuevamente.
  • Sumerge los calamares enharinados en aceite caliente hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos por tanda. Sacar con una espumadera y dejar escurrir el aceite. Escurrir sobre toallas de papel. Coloque los calamares en un tazón pequeño; comprobar la sazón.
  • Añade perejil y una rodajita de limón para decorar.
  • Nutrición

    523 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 214 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 375 mg