Cómo Preparar Calabaza y trucha al horno con salsa fresca - Guía Paso a Paso

A medida que cambian las estaciones y el clima comienza a refrescar, nuestros antojos de comidas calientes y abundantes comienzan a surgir. Este horneado de calabaza y trucha con salsa fresca es el plato perfecto para satisfacer esos antojos. Llena de sabores del otoño y los ingredientes más frescos, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio culinario de otoño.

La estrella de este plato es la calabaza, que proporciona un sabor dulce a nuez y una text...

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Ingredientes

  • 2 tomates finamente picados
  • ⅓ taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño, finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 calabaza, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado, o al gusto
  • 2 filetes (4 onzas) de trucha arcoíris
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 2 cucharadas eneldo fresco finamente picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.
  • Combine los tomates, la cebolla morada, el cilantro, el chile jalapeño, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón. Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear. Llene las cavidades de la calabaza con la mezcla de salsa de tomate y reserve aproximadamente 2 cucharadas de salsa para decorar. Cepille las superficies cortadas de la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea la calabaza con 2 cucharadas de eneldo.
  • Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que esté casi tierna, aproximadamente 45 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear del horno; coloque los filetes de trucha en una bandeja para hornear, unte con 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con las 2 cucharadas restantes de eneldo. Regrese al horno y hornee hasta que los filetes de trucha estén opacos y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos más. Sirva los filetes encima de las mitades de calabaza, acompañados con la salsa reservada.
  • Nutrición

    534 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 101 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 142 mg
    • Calcio: 305 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 2670 mg