Cómo Preparar Calabaza Rellena Salada - Guía Paso a Paso

La calabaza es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea asado, triturado o hecho puré, su sabor dulce y a nuez agrega profundidad y riqueza a cualquier comida. Una de las mejores maneras de disfrutar la calabaza es rellenándola con un relleno sabroso y sabroso.

Esta receta de sabrosa calabaza rellena es la manera perfecta de convertir esta humilde verdura en un plato espectacular que seguramente impresionará. Con una mezcla de abundantes...

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Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ⅓ taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de col rizada picada
  • 1 cucharada de mostaza Dijon suave
  • 4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta
  • ½ taza de farro cocido
  • ⅓ taza de nueces picadas
  • ½ taza de arándanos secos
  • 2 onzas de queso de cabra desmenuzado
  • perejil fresco picado, para decorar (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de horneado: 1 hora y 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 2

  • Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas. Coloque la calabaza, con la carne hacia abajo, en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y agregue 2 tazas de agua. Hornee hasta que un tenedor pueda perforar fácilmente la calabaza, de 1 a 1 ½ horas. Retirar del horno y colocar cada mitad en una bandeja para hornear con borde forrada con pergamino o papel de aluminio. Cubra cada mitad con 3 trozos de mantequilla y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Aumente la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Mientras se hornea la calabaza, caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega la col rizada y cocina por 1 minuto más. Retirar del fuego y transferir la mezcla a un bol.
  • Agregue la mostaza, el vinagre, el almíbar, el tomillo, la sal y la pimienta; revuelva bien para combinar.
  • Agregue el farro, las nueces y los arándanos y revuelva la mezcla para cubrir uniformemente. Divida la mezcla de farro entre las 2 mitades de calabaza. Hornee por 10 minutos.
  • Cubra cada calabaza de manera uniforme con queso de cabra y regrese al horno por 3 minutos.
  • Adorne con más queso de cabra, tomillo o perejil si lo desea.
  • Nutrición

    1031 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 844 mg
    • Carbohidratos totales: 146 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Proteínas: 21g
    • Potasio: 2590mg