Cómo Preparar Calabaza Paleo Espagueti Primavera - Guía Paso a Paso

Paleo Spaghetti Squash Primavera es una alternativa deliciosa y saludable a los platos de pasta tradicionales. Este plato está lleno de sabrosas verduras y repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo o quienes buscan incorporar más verduras a su dieta.

La calabaza espagueti es un sustituto versátil y bajo en carbohidratos de la pasta, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de ...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín grande, picado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita recién hecha pimienta negra molida al gusto
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 cebolla amarilla en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharaditas de condimento italiano o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 48 minutos
  • Tiempo total: 1 h 18 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Haz unos 10 agujeros en la calabaza espagueti; colóquelo en una fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti esté blanda y parcialmente cocida, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno; déjelo enfriar hasta que sea fácil de manipular. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corta la calabaza espagueti por la mitad y quita las semillas. Retire la pulpa de la calabaza de la cáscara con un tenedor.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agrega el pimiento morrón, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 3 minutos. Agrega las judías verdes; cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega los tomates cortados en cubitos y el condimento italiano a la sartén; cocine a fuego lento hasta que los tomates estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza espagueti; revuelva hasta que se combinen. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 427 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 50mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 511 mg