Cómo Preparar Calabaza espagueti vegana Instant Pot® con pesto - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura versátil y deliciosa que puede usarse como una alternativa saludable a la pasta tradicional. Con su sabor suave y ligeramente dulce y su textura fibrosa única, es el favorito entre quienes buscan incorporar más vegetales a su dieta. En esta receta, le mostraremos cómo usar Instant Pot® para cocinar espaguetis de calabaza perfectamente en todo momento y luego completarlo con un pesto vegano fresco y sabroso. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 ramita de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de piñones
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine la calabaza espagueti, el caldo de verduras, el romero y 1/2 cucharadita de sal en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®). Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 7 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Retire la calabaza espagueti y déjela enfriar hasta que sea fácil de manipular, de 5 a 10 minutos. Raspe el interior de la calabaza en tiras de espagueti con un tenedor.
  • Combine hojas de albahaca, aceite de oliva, piñones, levadura nutricional, ajo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que quede suave. Sirva encima de los espaguetis de calabaza.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 758 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 12mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 570 mg