Cómo Preparar Calabaza Espagueti Rellena - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Una forma popular de prepararlo es rellenándolo con un relleno delicioso, creando una comida abundante y satisfactoria. La calabaza espagueti rellena no solo es una forma deliciosa de disfrutar esta verdura nutritiva, sino que también constituye un plato visualmente impresionante, perfecto para recibir invitados o para una cena familiar especial.

Existen innumerables opciones de relleno cuan...

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Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido magro
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de orégano mexicano seco
  • ½ cucharadita de chile chipotle seco
  • ¼ cucharadita de canela
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 (2 1/2 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¾ taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de maíz congelado asado al fuego
  • ¼ de taza de chiles verdes suaves cortados en cubitos en lata
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego Hunt's, sin escurrir
  • 1 taza de queso chihuahua rallado o mezcla de queso mexicano
  • ¼ de taza de cilantro fresco, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4

  • Combine el pavo, la sal, el ajo en polvo, el chile en polvo, el pimentón ahumado y dulce, el comino, el cilantro, el orégano, el chile chipotle, la canela, el clavo y el vinagre de sidra de manzana en un tazón. Mezclar bien. Refrigere durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • Corte la calabaza por la mitad a lo largo, quítele las semillas y unte los lados cortados con aceite de oliva. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear preparada.
  • Ase en horno precalentado hasta que la calabaza esté suave, de 40 a 45 minutos. Reservar y mantener caliente.
  • Calienta una cacerola a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de chorizo ​​fría. Cocine y revuelva, rompiendo los grumos, hasta que esté bien cocido y dorado, de 8 a 10 minutos. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos más, o hasta que la cebolla se vuelva transparente, revolviendo constantemente. Agregue el ajo y cocine de 2 a 3 minutos más. Agregue el chile en polvo, la sal y el comino.
  • Agregue los frijoles, el maíz, los chiles verdes cortados en cubitos y los tomates; cubra y cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos.
  • Revuelva las hebras de calabaza espagueti con un tenedor, manteniéndolas dentro de sus cáscaras.
  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Divida la salsa entre 4 mitades de calabaza. Cubra cada mitad con 1/4 taza de queso. Regrese a la bandeja para hornear y hornee hasta que el queso se derrita, de 5 a 6 minutos. Adorne con cilantro fresco.
  • Nutrición

    546 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 1600 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 372 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1294 mg