Cómo Preparar Calabaza Espagueti Primavera - Guía Paso a Paso

Spaghetti Squash Primavera es una alternativa deliciosa y saludable a los platos de pasta tradicionales. Esta receta es perfecta para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de los sabrosos sabores de un plato italiano clásico.

La calabaza espagueti es un ingrediente versátil que puede transformarse en una comida sorprendente y saciante. Cuando se cocina, la pulpa de la calabaza se separa naturalmente en largas hebras parecidas a fideos, lo que la...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 calabacín grande, cortado en trozos pequeños
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cucharada de condimento de hierbas italianas secas
  • pimienta negra recién molida, hasta al gusto
  • 1 ½ tazas de tomate picado
  • ¾ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Perfore la cáscara de la calabaza espagueti con un tenedor y colóquela en un plato apto para microondas; cocine en el microondas a temperatura alta durante 12 minutos. Reserva hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Corta la calabaza por la mitad a lo largo; quitar las semillas. Use un tenedor para separar la pulpa del caparazón y colóquela en un tazón grande; esponja con el tenedor para separar las hebras tanto como sea posible.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva por otros 3 minutos. Agrega el calabacín y el pimiento verde a la mezcla; sazone con condimento de hierbas italiano y pimienta negra.
  • Vierte los tomates en la sartén. Continúe cocinando hasta que los tomates estén calientes, de 3 a 5 minutos. Agregue las hebras de calabaza a la sartén y revuelva hasta que se mezclen uniformemente. Espolvorea con queso feta y revuelve nuevamente para servir.
  • Nutrición

    158 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 238 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 465 mg