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Cómo Preparar Calabaza espagueti picante con ajo y parmesano con tocino - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en lugar de la pasta tradicional para quienes buscan una alternativa más saludable. Esta receta de espagueti de calabaza picante con ajo, parmesano y tocino es una manera perfecta de mostrar la dulzura natural de la calabaza espagueti y al mismo tiempo agregar un toque sabroso y picante.

Con capas de sabor gracias al ajo y el parmesano, este plato no solo agrada a la multitud, sino que también es increíble...

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Ingredientes

  • 1 (2 1/2 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
  • Con un cuchillo afilado, corte el extremo de la raíz de la calabaza, córtela por la mitad a lo largo y raspe las semillas y las hebras conectadas con una cuchara. Unte los lados cortados con aceite de oliva y coloque la calabaza en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia abajo.
  • Hornee hasta que la piel se pueda perforar fácilmente con un tenedor y la pulpa esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras se hornea la calabaza, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado, de 3 a 4 minutos. Retirar a una toalla de papel para escurrir.
  • Retire la calabaza del horno y déjela reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Raspe la pulpa con un tenedor creando hebras largas, aflojando y quitando las hebras de las cáscaras.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue las hebras de calabaza, mezcle con mantequilla de ajo y cocine hasta que esté bien caliente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2 minutos.
  • Retire la sartén del fuego, agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. Revuelve suavemente para cubrir las hebras y deja que el queso se derrita. Adorne con tocino, orégano y hojuelas de pimiento rojo.

    • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 425 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 732 mg

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