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Cómo Preparar Calabaza Espagueti Picante - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura de invierno versátil y deliciosa que se puede transformar en una variedad de platos. Una de las formas más populares de preparar espaguetis de calabaza es convertirlos en una alternativa sabrosa y baja en carbohidratos a la pasta tradicional. En esta receta de calabaza espagueti picante, le mostraremos cómo resaltar la dulzura natural de la calabaza y al mismo tiempo agregarle un toque picante con algunos ingredientes picantes.

La calabaza espaguet...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti pequeña, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 12 onzas de carne blanca molida de pavo
  • 2 tazas de tomates triturados
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque cada mitad de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear galletas y hornee sin tapar durante aproximadamente 45 a 60 minutos o hasta que un tenedor entre fácilmente en la cáscara. Dejar enfriar y sacar las hebras de calabaza con una cuchara grande y reservar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el ajo y las cebolletas y saltea durante 2 minutos. Agrega el pavo y cocina por 4 minutos. Agrega los tomates y el vino y deja hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agrega las alcaparras, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y el perejil; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si la calabaza se ha enfriado demasiado, recaliéntala en el microondas tapada durante 2 a 3 minutos. Cubra la calabaza con la salsa y sirva.

    • Nutrición

    154 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 99 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 421 mg

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