Cómo Preparar Calabaza Espagueti Keto con Tocino y Queso Azul - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida deliciosa y satisfactoria baja en carbohidratos, no busque más, esta receta de espagueti cetogénico con tocino y queso azul. La calabaza espagueti es una verdura versátil y sabrosa que es un excelente sustituto de la pasta tradicional y, cuando se combina con tocino crujiente y queso azul picante, se convierte en un plato que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Una de las mejores cosas de esta receta es que no solo es cetogénica, sino...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti pequeña (2 libras)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en 1 /Trozos de 2 pulgadas
  • 1 paquete (4 onzas) de champiñones, rebanados
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • ¼ de taza de crema agria
  • 2 cucharadas de queso azul desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 mitades de calabaza rellenas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Corta y quita el tallo de la calabaza espagueti con un cuchillo afilado. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Unte el interior con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Colóquelo en la bandeja para hornear forrada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Retire la carne cocida y colóquela en un bol y reserve. Regrese las cáscaras de calabaza espagueti a la bandeja para hornear. Deja el horno encendido.
  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 5 a 6 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Agregue los champiñones y el ajo a la sartén y cocine de 4 a 5 minutos. Agrega las espinacas y el tocino cocido; revuelva hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Retire la mezcla de la sartén y agréguela a la pulpa de la calabaza. Incorpora la crema agria, la sal y la pimienta; revuelva hasta que el relleno esté combinado uniformemente.
  • Vuelva a colocar el relleno en las cáscaras de calabaza. Espolvorea cada mitad de calabaza con 1 cucharada de queso azul. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita y la calabaza esté bien caliente, de 4 a 5 minutos.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 691 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 758 mg