Cómo Preparar Calabaza Espagueti Italiana - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es famosa por sus platos abundantes y sabrosos, y uno de los ingredientes clásicos de la cocina italiana son los espaguetis de calabaza. Esta variedad de calabaza versátil y nutritiva es una excelente alternativa a la pasta tradicional, ya que ofrece una opción más ligera y saludable para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o simplemente incorporar más verduras a sus comidas. Con su sabor suave y ligeramente dulce y su textura fibrosa, la calabaza espagueti e...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla , cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con cebolla, apio y pimiento verde
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
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  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado y más para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta agua en una fuente para hornear y coloque la calabaza partida por la mitad con los lados cortados hacia abajo en la fuente.
  • Hornee la calabaza en horno precalentado hasta que un tenedor perfore la piel con mucha facilidad, aproximadamente 45 minutos. Deje que la calabaza se cocine mientras prepara el resto de la receta.
  • Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en mantequilla caliente hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más. Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla de cebolla; sazone con albahaca. Coloque una tapa sobre la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 30 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
  • Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, use un tenedor para quitar la carne de la piel en hebras. Agrega la calabaza y el queso parmesano a la mezcla de tomate. Vuelva a tapar la sartén y cocine hasta que la calabaza esté completamente caliente, de 5 a 10 minutos más. Espolvoree queso parmesano adicional sobre el plato para servir.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 1230 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 271 mg