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Cómo Preparar Calabaza Espagueti Flaca Alfredo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente de pasta cremosa para satisfacer un antojo de comida reconfortante, pero los platos tradicionales Alfredo pueden tener muchas calorías y grasas. Por suerte, tenemos una alternativa más saludable que no escatima en sabor: Skinny Spaghetti Squash Alfredo.

Esta receta reemplaza la pasta habitual por espaguetis de calabaza llenos de nutrientes, que son bajos en carbohidratos y calorías y, al mismo tiempo, brindan esa textura satisfactoria similar a la de...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti mediana, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano rallado, o más al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear con borde y agregue agua para rodear la calabaza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 60 minutos.
  • Con un tenedor, raspe suavemente las hebras de calabaza en el centro de cada mitad.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo a la mantequilla caliente y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue la harina y cocine por un minuto más mientras revuelve hasta que no queden grumos, de 1 a 2 minutos más. Incorpora la leche completamente caliente. Agregue el queso crema y revuelva hasta que quede suave. Agregue el queso parmesano, la sal y la pimienta.
  • Vierta la salsa picante en partes iguales sobre cada mitad de calabaza. Levante suavemente las hebras de calabaza para cubrirlas tanto como sea posible con la salsa. Cubra con queso parmesano adicional si lo desea.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Coloque las mitades de calabaza debajo del asador hasta que estén doradas y burbujeantes, de 2 a 3 minutos.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1128 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 827 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 759 mg

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